お母さんたちは、
野菜嫌いの子どもに少しでも野菜を食べてもらおうと、
毎日苦労しています。

そんな中、野菜ジュースを飲ませていれば大丈夫！
と考えているお母さんもいらっしゃるようです。

ジュースだけど
「パッケージには食物繊維も含まれているって書かれているし、
熱に弱いビタミンは加熱した野菜より多いみたいだし...」
という感じ。

でもジュースだけでは十分ではありません。
野菜を噛むことによって、野菜の奥深い甘さを味わえ、
野菜本来の食物繊維をとることができるのです。

野菜料理も食べさせつつ、
野菜ジュースは料理を補うものとして取り入れたいですね。

著者：管理栄養士　壷井尚子